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Pour un puriste une Flamma ne se conçoit réellement que cuite au feu de bois avec un four appropriée idéalement nourri au sarment de vigne (peu importe le cépage pourvu qu’il soit alsacien.

Pour la confection d’une Flamma il suffit d’acheter un fond de tarte spécial tarte flambée dans le commerce. Les esthétes du hand-made ou ceux qui n’ont pas la chance de vivre en Alsace pourront néanmoins y gouter grâce à Gourmet D’Alsace.